Membran-Gaspumpe NMP 830
Membran-Gaspumpen von KNF fördern oder verdichten Gase und Dämpfe und erzeugen ein Vakuum, ohne das Mediu...
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Kaffeemaschinenhersteller Eversys setzt für perfekten Milchschaum auf KNF Lösungen
Ob für einen gelungenen Start in den Tag oder eine entspannte Mittagspause - in unserer schnelllebigen Zeit ist ein warmer, wohlschmeckender Kaffee eine willkommene Auszeit im hektischen Alltag. Ein einfacher Filterkaffee reicht vielen Konsumenten hier nicht mehr aus. Sie setzen auf qualitativ hochwertigen Kaffeegenuss. Diesen Trend hat auch der Schweizer Kaffeemaschinenhersteller Eversys erkannt.
Seit seiner Gründung in 2009 durch Jean-Paul In-Albon und Robert Bircher definiert das Unternehmen die Grenzen der automatisierten Zubereitung von Kaffeegetränken neu: Eversys hat sämtliche Handgriffe und Kenntnisse eines professionellen Baristas genau analysiert und in einem Konzept für intelligente, technische Kaffeemaschinen zusammengeführt. Dazu zählt auch die Produktion hochwertigen Milchschaums in Barista-Qualität mittels Druckluftversorgung. In der E'Line-Serie sowie der CAMEO-Serie von Eversys kommen dabei hochspezialisierte Membran-Gaspumpen von KNF zum Einsatz.
Erfahren Sie in dem folgenden Beitrag mehr über die Zusammenarbeit zwischen Eversys und KNF.
Bildnachweis: Eversys S.A.
Espressomaschinen nach italienischem Vorbild – Swiss Made
Getrieben von der Mission, dass Qualitätskaffee nicht länger ausschließlich von Hand zubereitet werden muss, führt Eversys traditionelle, italienische Espressomaschinen mit der Intelligenz sogenannter Super-Automatics zusammen – vollautomatische Kaffeemaschinen, in denen alle relevanten Parameter individuell steuerbar sind. Auf Knopfdruck erhält der Nutzer einen Kaffee, wie man ihn in einer italienischen Bar servieren würde.
Jede Maschine wird in der Schweiz von Hand hergestellt und steht damit für hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung, höchste Leistung und Zuverlässigkeit. Inzwischen hat das Unternehmen mit über 450 Mitarbeitenden bereits mehr als 40.000 Maschinen produziert. Weltweit vertrauen Cafés, Restaurants und Vertrags-Caterer auf die hohe Qualität der Eversys Maschinen. Es ist selbstverständlich, dass der Kaffeemaschinenhersteller ebenso hohe Ansprüche an die Hersteller der Komponenten seiner Maschinen stellt.
Kundenspezifische Anpassung schon bei kleiner Losgröße
Im Jahr 2015, zu Beginn der Entwicklung des Kaffeevollautomaten CAMEO, suchte Eversys nach einer geeigneten Lösung zur Generierung eines Druckluftkreislaufs für die Produktion hochwertigen Milchschaums. Eine gezielte Regulation der Luftmenge, die durch das System einströmt, sollte die Konsistenz des Milchschaums bestimmen können. Die gesuchte Lösung musste gleichzeitig Bestand gegenüber den hohen Anforderungen gemäß der Lebensmittelzertifizierungen haben, als auch den Anspruch einer langen Lebensdauer erfüllen.
In KNF fand der Schweizer Kaffeemaschinenhersteller dafür einen zuverlässigen Experten: “KNF ist ein kompetenter, reaktionsschneller Partner und hat unsere spezifischen Bedürfnisse schnell verstanden” bringt Jonathan Besse, Leiter des Maschinenbaus bei Eversys, die Zusammenarbeit auf den Punkt. Bereits innerhalb weniger Wochen stand Eversys ein erster Prototyp zur Verfügung. Da sich der Kaffeemaschinenhersteller zu diesem Zeitpunkt selbst noch in der Konzeptphase befand, profitierte er davon, dass KNF bereits sehr kleine Losgrößen spezifisch nach Kundenwunsch anfertigen konnte: «So hatten wir die Möglichkeit, die Pumpe entsprechend unseren Entwicklungen zu definieren und kontinuierlich anzupassen».
Bildnachweis: Eversys S.A.
Wertvoller Zeitgewinn bei gleichzeitiger Steigerung der Förderleistung
Heute nutzt Eversys zwei verschiedene Pumpentypen um die Luftmenge, die beim Durchgang durch das System einströmt, zu regulieren. Für einzelne Verbraucher kommt in der E’line Serie die Membrangaspumpe NMP 830 von KNF zum Einsatz. Wenn mehrere Verbraucher parallel bedient werden müssen, leistet die KNF Pendelkolbenpumpe NPK 03 einen zuverlässigen Dienst in der CAMEO-Serie.
Bei der Entwicklung der optimalen Pumpe standen für Eversys neben einer langen Lebensdauer und der Förderleistung auch ein leiser Lauf im Vordergrund. Zum einen sollten Kunden die Pumpe im Dauereinsatz im Coffeeshop nicht hören, zum anderen sollte der Wunsch nach festem Milchschaum erfüllt werden ohne, dass die Förderleistung durch die dafür benötigte, hohe Druckzufuhr abnimmt. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, betrachtete KNF nicht nur die Pumpe im Einzelnen, sondern ihren Einfluss auf das Gesamtsystem. So konnten mögliche Optimierungen im Gesamtkontext identifiziert und entsprechende KNF Komponenten entwickelt und implementiert werden.
Vibration wurde beispielsweise durch eine Dämpferplatte reduziert, während die Integration eines Filters gleichzeitig für einen leiseren Lauf sorgte. “Zuvor mussten wir eigenständig einzelne Komponenten zur Optimierung in unsere Pumpen integrieren; KNF gab uns die Möglichkeit, uns auf das Wesentliche zu konzentrieren – die gesamte Maschine – während sich die KNF Experten um das Pumpensystem kümmerten. So haben wir im Entwicklungsprozess wertvolle Zeit gewonnen. Die Erhöhung der Förderleistung für unsere Anwendung erlaubte es uns außerdem, letztendlich nur eine Pumpe pro Maschine zu verwenden, wo wir für einige Konfigurationen stattdessen zwei hätten einsetzen müssen”, beschreibt Besse die wesentlichen Vorteile der Zusammenarbeit mit KNF.
Bildnachweis: Eversys S.A.
Ein Blick in die Zukunft
Seit Gründung konnte Eversys den Umsatz jedes Jahr um mehr als 50% steigern. Doch der Erfolg ist für das Schweizer Unternehmen noch lange kein Grund einen Gang runterzuschalten. Ganz im Gegenteil: der Kaffeemaschinenhersteller erweitert kontinuierlich sein Portfolio. Die Zusammenarbeit zwischen Eversys und KNF setzt sich mit der Entwicklung der dritten Serie von Eversys Kaffeemaschinen fort. Auch hier wird eine Pumpenlösung von KNF für optimalen Milchschaum sorgen. “Über die vergangenen Jahre hat sich zwischen Eversys und KNF eine wertvolle und nachhaltige Geschäftsbeziehung entwickelt”, so Besse. “Auch bei diesem Projekt setzen wir deshalb auf die zuverlässige und reaktionsschnelle Arbeitsweise von KNF als zuverlässigem Partner.
